Massa Tex-Mex Rápida: Receita Adaptada com Ingredientes Brasileiros

Uma fusão prática e deliciosa de sabores tex-mex, perfeita para o dia a dia com ingredientes acessíveis no Brasil.

Essa receita combina a intensidade da culinária tex-mex com o sabor familiar da linguiça calabresa, feijão preto e especiarias. Ideal para quem busca uma refeição reconfortante, rápida e cheia de personalidade.

Ingredientes:

• 500g de massa tipo conchinha ou gravatinha
• 500g de linguiça calabresa ou toscana
• 1/4 de cebola, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 lata de 400g de feijão preto, escorrido
• 1 lata de 340g de molho de tomate
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes e picada
• 1 xícara de milho congelado ou de lata, escorrido
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta chili ou pimenta calabresa em flocos
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara de queijo coalho ou parmesão ralado grosso
• Coentro fresco picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a Massa: Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparar a Linguiça: Em uma frigideira grande, doure a linguiça calabresa ou toscana cortada em rodelas por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar bem dourada.
3. Refogar Cebola e Alho: Adicione a cebola à linguiça dourada e cozinhe até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos.
4. Incorporar os Demais Ingredientes: Na mesma frigideira, adicione o feijão preto, molho de tomate, pimenta dedo-de-moça, milho, especiarias e 1 xícara de água. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, para apurar os sabores.
5. Misturar com a Massa: Acrescente a massa cozida à frigideira e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos, para que a massa absorva os sabores do molho.
6. Finalização: Sirva com queijo coalho ou parmesão ralado por cima e finalize com coentro fresco, se desejar.

Acompanhamentos Sugeridos:

• Salada Verde: Folhas verdes frescas com tomate-cereja para trazer leveza ao prato.
• Guacamole: Um purê de abacate temperado, perfeito para refrescar o paladar.
• Pão de Alho: Torradas crocantes de pão de alho, ideais para acompanhar e “limpar” o molho do prato.

Dicas:

• Para uma versão menos picante, substitua a pimenta dedo-de-moça por pimentão.
• Se não encontrar queijo coalho, use queijo minas padrão ou até muçarela ralada.
• Experimente servir com uma farofa crocante de bacon para um toque ainda mais brasileiro.

Aproveite essa receita prática que une o melhor do Tex-Mex com ingredientes acessíveis no Brasil!